风干咸鱼怎么做好吃又简单的方法（制作美味风干咸鱼的简单方法）

最佳答案制作美味风干咸鱼的简单方法 咸鱼是广东特有的一种独特的食材，尤其适合在干燥季节里制作。天气干燥，也是制作美味风干咸鱼的最佳时节。制作风干咸鱼需要经过腌制、晾干等步骤，...

制作美味风干咸鱼的简单方法

咸鱼是广东特有的一种独特的食材，尤其适合在干燥季节里制作。天气干燥，也是制作美味风干咸鱼的最佳时节。制作风干咸鱼需要经过腌制、晾干等步骤，但整个过程不但简单容易，而且制作出来的咸鱼香气扑鼻，味道鲜美，值得你一试。

第一步：选择好鲜咸鱼

风干咸鱼的味道与选择的鱼种有关。好的咸鱼首先要鲜活、新鲜，还得是中等大小，这样风干的时间刚好。选择鱼的时候应该挑选鱼体完整、鳞伤较少的鱼。如果你不敢自己挑选，可以上市场或者超市购买。

第二步：腌制咸鱼

腌制是制作风干咸鱼的重要一步。在腌制的过程中，要添加少量的盐、糖和熟酒（也可以用料酒代替）进行腌制。腌制时要均匀撒在鱼身上，然后用保鲜膜密封住，放在室温下腌制一到两天。期间要反复翻动，确保腌制均匀。

第三步：晾干并风干咸鱼

晾干的时间要根据气温和湿度来确定，通常需要晾干一到两天，然后在室内通风处风干一周，直到完全风干。晾干和风干期间都应在适当时候翻动咸鱼，保证整个鱼体受到透气。待干透后放入密封袋中，它们就可以用长时间保存了。

以上就是风干咸鱼的制作过程，虽然过程不太简单，但只要按照如上步骤操作，制作出来的咸鱼肯定美味可口，非常好吃！