最佳答案 糯米饭：又香又软的最正宗做法 配料： 1. 糯米； 2. 干香菇； 3. 西葫芦； 4. 香肠； 5. 腊肉； 6. 姜； 7. 蒜； 8. 盐； 9. 鸡粉； 10. 生抽； 11. 水； 第一步： 糯米的处理 1. 将糯米淘洗干净，放...

糯米饭：又香又软的最正宗做法

配料：

1. 糯米；

2. 干香菇；

3. 西葫芦；

4. 香肠；

5. 腊肉；

6. 姜；

7. 蒜；

8. 盐；

9. 鸡粉；

10. 生抽；

11. 水；

第一步： 糯米的处理

1. 将糯米淘洗干净，放进盆中，加入适量水，浸泡 4-5 小小时，水量要稍微高于糯米，以便蒸的时候不粘锅，也不糊锅。

2. 将洗好的糯米挑出，装进蒸锅里，不要太厚，大约一层即可。

3. 上锅蒸熟，如果是电饭煲可以使用“煮饭”功能，选择煮糯米饭即可。

第二步： 配料的准备

1. 干香菇提前泡发，滚刀切成丁，香肠也切成丁，腊肉切丝备用。

2. 西葫芦去皮，切成粒，姜蒜切末备用。

第三步： 糯米饭的炒制

1. 热锅冷油，爆香蒜末和姜末，将干香菇丁、香肠丁、腊肉丝，倒入翻炒 1-2 分钟。

2. 放入西葫芦，同样翻炒 1-2 分钟，直到西葫芦变软，呈半透明状。

3. 倒入蒸熟的糯米饭，用铲子不断翻炒，让饭粒与配料均匀混合。

4. 加入盐、鸡粉和少量生抽，继续翻炒，让饭粒与配料混合均匀，并且吸满味道。

5. 最后，慢慢加入适量的水，不停地翻炒，使糯米饭松软湿润，水差不多蒸发就可以出锅了。

做好了的糯米饭香喷喷的，色香味俱佳，营养价值又高，是一道十分健康、美味的家常菜！