最佳答案拔丝芋头的做法 拔丝芋头的做法 材料 荔浦芋头 500克 白糖 100克 水 200毫升 油 适量 步骤 准备工作 将荔浦芋头削皮后洗净，切成大小均匀的小块。水加入适量盐，放入芋...

拔丝芋头的做法

材料

• 荔浦芋头 500克
• 白糖 100克
• 水 200毫升
• 油 适量

步骤

准备工作

将荔浦芋头削皮后洗净，切成大小均匀的小块。水加入适量盐，放入芋头焯水，煮至芋头变软。捞出沥干水分。油热后放入芋头块，稍微煎一下即可。

制作拔丝糖浆

开火将糖倒入锅中，注入适量的水，开始熬煮。随着时间的推移，糖浆将逐渐变浓。这个时候可以不断地搅拌以防止糖粘在锅底，糖浆达到适当的粘稠度后，可关火待用。

拔丝芋头的制作

取一些糖浆，淋在芋头上。将一些热油滴到芋头上，使芋头吸足糖浆。然后，将糖浆倒在芋头上，用凉水搅拌，使糖浆收缩成细丝，并牢牢地裹在芋头上。若觉得芋头不够甜，可再次倒一些糖浆，重复以上步骤即可。