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固态法白酒:探索纯正白酒的新突破
GB/T10781.1是我国专门针对白酒质量实行的标准,而固态法则是新兴的一种酒质检测方法,是近年来我国白酒行业的一项创新技术。固态法白酒成为了白酒行业的一大特色,优势明显,品质纯正,备受消费者青睐。那么,固态法白酒到底是怎么样的呢?
固态法白酒的制作过程
固态法制备白酒的过程比起传统的液态发酵方式更加复杂。固态法白酒在过程中需要进行优化,调整则是最根本的问题。固态法较为核心的过程是米曲播种、酒曲制备、发酵生物成熟和酒的蒸馏等。在纯粮食酒的酿造上,固态法白酒则更有优势。
固态法白酒的品质特点
固态法白酒较传统白酒而言,酒的口感、香气、酒体更加完美,而且酒精浓度更高(固態酒一般在55~65度之间,而传统的白酒则一般在47度左右),酒重口感强烈,口感丰满。固态法还具有天然发酵、低污染等特点,更加健康、可持续。
固态法白酒的未来前景
固态法白酒是传统白酒产业升级的核心。未来的白酒行业,固态法需求将继续扩大,市场上不乏想要尝试固态法白酒的消费者。未来,固态法白酒需要不断创新,提供更多元更具时代特色的酒体,从而更好地适应现代人群的口味需求。固态法白酒的未来值得期待。
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