最佳答案自制芝麻酱 材料： 1. 300克芝麻 2. 50毫升橄榄油 3. 2汤匙味淋酱油 步骤一：烤芝麻 将芝麻倒入平底锅，平铺成一层。开中火不停地搅拌，直至芝麻变色及散发出阵阵香味。这个步骤大...

自制芝麻酱

材料：

1. 300克芝麻

2. 50毫升橄榄油

3. 2汤匙味淋酱油

步骤一：烤芝麻

将芝麻倒入平底锅，平铺成一层。开中火不停地搅拌，直至芝麻变色及散发出阵阵香味。这个步骤大约需要15分钟左右。

芝麻烤的时间过久或过久会使其变苦，并且一定要不停搅拌，以免烤焦一面。

步骤二：磨芝麻

等芝麻凉透之后，将其倒入研磨器中。研磨器可以是普通的家用研磨器或者食品加工机，用力磨到芝麻变成丝状，然后加入橄榄油和味淋酱油。再次继续研磨，直到芝麻完全变成了油状。

如果你想要更顺滑的口感，可以将芝麻磨得更久。

步骤三：调味

调味的步骤可以根据你自己的口味进行调整。我们建议加入一些蒜泥或者姜泥，这样可以增加芝麻酱的味道。如果你喜爱香辣口味，可以加入辣椒油。如果你喜欢甜味，可以加入蜂蜜。

最后混合好的芝麻酱可以保存在密封的容器中，放在阴凉并避免阳光直射的地方。芝麻酱的保质期大约为一个月左右。

总结

烤芝麻虽然比较耗时，但是自制芝麻酱口感和营养价值都会更胜一筹。尤其是不添加任何防腐剂和人工色素，更健康，更安心。

如果你不知道如何使用芝麻酱，它适用于很多菜肴，无论是凉拌菜，卤肉，还是糊塌子都可以加入。一些中式面点，如拌面、红油抄手、水饺也需要加入芝麻酱。