最佳答案春笋怎么做好吃 - 正宗上海油焖笋的做法窍门 body { font-family: Arial, sans-serif; margin: 0; padding: 0; } h1, h2, h3 { margin: 20px 0 10px 0; color: #5f5...
春笋怎么做好吃 - 正宗上海油焖笋的做法窍门
选购春笋的技巧
要做出美味的油焖笋，首先要选择优质的春笋。以下是选购春笋的技巧：
- 选择笋头紧闭、笋尖鲜嫩、笋身饱满的春笋
- 看颜色，新鲜的春笋应该是鲜绿色的，不应该有泛黄现象
- 闻气味，新鲜的春笋应该有清香味，如果有异味则不新鲜
- 询问产地，产自有名的产区的春笋品质通常更好
制作正宗的上海油焖笋
选购好春笋以后，就来学习制作正宗的上海油焖笋吧！
- 准备材料：春笋500克，葱姜适量，盐、白糖、料酒、生抽适量
- 春笋去皮，洗净
- 将春笋竖着切成两半，再对半切开，分成四块
- 用开水焯一下春笋，捞出备用
- 热锅凉油，煸炒葱姜片，加入春笋煸炒
- 加入盐、白糖、料酒、生抽调味，翻炒均匀
- 倒入适量的热水，大火煮开后调小火炖煮10分钟
- 最后大火收汁即可
使用油焖笋的技巧
制作好了正宗的上海油焖笋，如何使用它呢？以下是使用油焖笋的技巧：
- 可以当做菜肴搭配白饭食用
- 油焖笋口感鲜美，可以直接当做零食吃
- 油焖笋富含膳食纤维及多种维生素，有助于减肥，可以作为减肥餐搭配食用
- 将炖制出的汁水倒入碗中，搭配面条、稀饭等，味道也非常可口
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