最佳答案秘制烤骨酱——以番茄为主的排骨做法 1. 准备材料 做番茄酱排骨前，需要准备以下材料： 1大块排骨，切成小段 3个中等大小的新鲜番茄，切成小块 3汤匙番茄酱 2汤匙酱油 2...

秘制烤骨酱——以番茄为主的排骨做法

1. 准备材料

做番茄酱排骨前，需要准备以下材料：

• 1大块排骨，切成小段
• 3个中等大小的新鲜番茄，切成小块
• 3汤匙番茄酱
• 2汤匙酱油
• 2汤匙米醋
• 1汤匙白糖
• 1汤匙淀粉
• 适量的橄榄油
• 适量的盐和胡椒粉
• 适量的葱姜蒜辣椒等调味品

2. 烹饪步骤

步骤一：腌制排骨

用酱油，淀粉和胡椒粉腌制排骨，腌制30分钟。

步骤二：煮番茄酱

在锅中倒入橄榄油，加入切碎的洋葱和蒜煸炒，煸炒至洋葱变软。加入番茄，混合均匀，煮15分钟至番茄软烂成酱，加入盐和胡椒粉调味。

步骤三：煮排骨

将腌好的排骨放入煮沸的水中，煮5分钟。把排骨捞出来放入冰水中，以保持排骨的鲜嫩口感。

步骤四：烤排骨

在烤盘中，将排骨放上，并从上到下放置在中间的架子上。通常情况下，建议使用200度的烤箱，烘烤20-25分钟。

步骤五：制作番茄酱

将酱油，米醋，白糖和辣椒混合，加入锅中，混合均匀，煮几分钟。将番茄酱倒入锅中，搅拌均匀，让料汁浸泡排骨。

3. 装盘并享用

将排骨转移到盘子中，倒入刚刚制作好的番茄酱，撒上葱花和胡椒粉，即可享用。

小结：

这是一个以番茄酱为主要味道元素的排骨做法，它有着酱汁浓郁，香甜可口的优秀口感。配上适量的热量和营养，这道美食完美地激发了食欲，更是让细嚼慢咽的美味。